Посуда для индукционной плиты: какая подходит и как выбрать?

Современные индукционные плиты - безопасные и удобные бытовые приборы. Такие печи отличаются компактными размерами, высоким КПД и износоустойчивостью. Многие хозяйки сходятся во мнении, что единственным недостатком прибора является необходимость покупки новой посуды. Если она подобрана неправильно, то плита может не включиться и даже испортиться. Именно поэтому при покупке индукционной печи нужно покупать и новую посуду, сделанную из металлов-ферромагнетиков. Такой материал обладает магнитной проницаемостью и высоким удельным сопротивлением. Объясняется выбор тем, что на индукционной плите нагрев происходит в толще посуды при помощи поглощения энергии возникшего магнитного поля. Если посуда не обладает магнитным свойствами, то печка не включится. В том, как правильно подобрать посуду для индукционной плиты нам помогали разобраться специалисты из http://iposuda.com.ua/

Какая посуда подходит?

Для нормальной работы индукционной плиты нужно выбирать такую посуду, которая при помощи магнитного притяжения могла бы присоединятся к варочной панели. Но отметим, что эта способность важна для дна, а не для всей сковороды или кастрюли. Подходят изделия из нержавеющего материала, чугуна, керамики. Также посуда должна иметь:

  • ровное дно. Оно делает посуду более устойчивой;
  • толщину дна - 2-6 мм;
  • тяжелую и плотно прилегающую крышку;
  • ручки на заклепках (они отличаются прочностью);
  • диаметр более 12 см.

Посуда для индукционной плиты: какая подходит и как выбрать - фото1

Материал посуды

Для производства посуды, которую можно использовать для индукционных печей, применяют разный материал. Это может быть нержавеющая сталь, чугун, керамика, алюминий. Популярностью у хозяек пользуются изделия из нержавейки. Такие приборы невосприимчивы к окислению, поэтому материал с пищей не контактирует. Кроме того, они просты в уходе, долговечны и блюда, приготовленные в них, не теряют полезных свойств. Единственный минус посуды: если нет антипригарного дна, то пища может пригореть.

Посуда для индукционной плиты: какая подходит и как выбрать - фото2

Хорошие характеристики имеет и посуда, изготовленная из чугуна. Такие кастрюли имеют большой срок эксплуатации, считаются гипоаллергенными (в химическом плане - инертны), а также равномерно прогревают пищу. После готовки блюдо долго остывает. Минусы изделий: очень тяжелые по весу, поверхность пористая, поэтому может впитывать различные запахи, хрупкие (могут разбиться в случае падения), восприимчивы к коррозии. Если вы предпочитаете алюминиевые изделия, то выбирайте те, у которых дно было изготовлено из специального материала, обладающего ферромагнитными свойствами. Кастрюли очень легкие по весу, имеют хорошую теплопроводность. Минусы: в них нельзя оставлять продукты.

Посуда для индукционной плиты: какая подходит и как выбрать - фото3

Пользуются спросом и керамические изделия. В них пища не пригорает, не пристает к стенкам. За ней легко ухаживать, она считается гипоаллергенной. Из минусов стоит указать бережный уход, хрупкость и то, что материал не желательно долго нагревать.

Размеры посуды

Данная характеристика влияет на безопасность работы индукционной плиты. Выше мы упоминали, что диаметр дна сковороды или кастрюли должен быть более 12 см. Для маленьких конфорок данный параметр - более 8 см. Если диаметр посуды будет меньше половины диаметра конфорки, то электромагнитное поле на расстоянии 12 см от поверхности будет превышать норму и может нанести ущерб человеческому здоровью и повлиять на работу электроприборов. Идеальная толщина дна - 2-6 см, тогда пища будет разогреваться равномерно.

Посуда для индукционной плиты: какая подходит и как выбрать - фото4

Дно не должно быть деформированным, в противном случае при нагреве услышите писк и шум. Обращаем внимание, что покрытие выше ферромагнитного дна не имеет значения, поэтому внутри кастрюля может быть сделана из любого материала. Для приготовления еды в маленькой посуде используйте диск-переходник.

Календарь новостей

« Август 2018 »
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
    1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31