Чугунная сковорода - на кухне вещь незаменимая

Какая домохозяйка не мечтает, чтобы на ее кухне была хорошая сковорода, на которой можно будет готовить и не переживать, что что-то может пригореть и это придется выбросить. Антипригарное покрытие стало ценным изобретением. Считается, что если пользоваться такой сковородой, как говорится, с умом, то она прослужит долгие годы и даже достанется кому-то в наследство. Секретов у этого вида посуды немало, но все же некоторые следует озвучить.

Для начала, прежде, чем начать использовать сковороду по назначению, ее нужно подготовить. Для сковороды можно создать антипригарное безвредное для человека (экологически чистое) покрытие в домашних условиях. Нужно просто ее прокалить на плите, засыпав толстым слоем соли. После чего, протерев, обмазать маслом и налив его еще немного поставить в духовку на 20 минут при полной мощности. Такое вот покрытие, созданное вручную, несколько отличается от естественных свойств тефлона – пища не просто не прилипает, а даже отлипает тогда, когда продукт поджарится для готовности, до, как говорят, золотой корочки. Домохозяйки из собственного опыта советуют не готовить без нужды на чугунной сковороде без масла, хотя бы несколько капель, так можно сохранить созданное вами антипригарное покрытие.

Уход за чугунной сковородкой несложный. Даже если пища пригорает, можно залить ее водой, дать отмокнуть, а потом почистить мелкой поваренной солью. От металлических приспособлений лучше отказаться, чтобы не исцарапать чугун. После каждого использования неплохо дать сковороде высохнуть на плите, прокалив ее. Хорошо и вкусно готовить на вашей сковороде можно будет лишь спустя пару месяцев, так как необходимо, чтобы сформировалось крепкое антипригарное покрытие из обычного нагара. Тогда и никакой тефлон не нужен.