Как правильно печь куличи?

Куличики – это неотъемлемая составляющая любого стола в период празднования Пасхи. Но далеко не у каждой девушки получается испечь это коронное блюдо. Именно по этой причине, большинство предпочитают покупать их в магазинах. Такой вариант приемлем, но не стоит ожидать от такого куличика невероятного вкуса и аромата. Лучше найти хороший рецепт кулича на Пасху здесь и попробовать сделать его самостоятельно. Если вы задаетесь вопросом: «Как печь куличи?», то эта статья тут именно для вас. Самое главное в процессе приготовления кулича – это правильно сделать тесто. Первым делом стоит помнить, что тесто не должно быть слишком жидким. В противном случае, выпечка расплывется и будет плоской. Густое тесто также не приемлемо, так как куличи из него быстро зачерствеют. Тесто должно быть такой плотности, чтобы его легко можно было разрезать ножом. К тому же, тесто не должно прилипать к ножу. Куличное тесто месят на протяжении длительного времени, как минимум пару часов и оно должно подходить три раза. Помните, что такое тесто не любит холода и сквозняков, именно по этой причине, подходить оно должно в теплом месте. Форму для выпечки наполняют тестом только до половины. Далее ему дают подняться, а только потом ставят в духовку.

Если вы хотите, что ваш кулич поднялся ровно, то вставьте в центр деревянную палочку. Через некоторое время палочку вынимают. Если деревяшка сухая, то выпечку можно доставать из духовки. Помните, что в духовой шкаф обязательно нужно поставить емкость с водой. Выпекают кулич при температуре 200-220 градусов. Если ваша выпечка меньше одного килограмма, то оставьте ее в духовке на полчаса, а если больше – на час. В некоторых случая кулич может пригорать в процессе приготовления, чтобы устранить эту проблему, необходимо накрыть форму сухой бумагой. После того, как вы достали изделие из духовки, необходимо положить кулич набок и подождать, пока дно полностью отстанет.

Для украшения кулича используют разные продукты. Многие хозяйки добавляют в тесто изюм, курагу, чернослив, орехи, цукаты и многое другое. Как правило, верхушку кулича покрывают смесью сбитого белка и сахара. Это добавляет ему особо приятный сладкий вкус. Сегодня в магазинах можно купить специальные разноцветные сладкие зернышки, которые также отлично дополнять верхушку вашего кулинарного шедевра. Такой кулич никогда не останется без внимания гостей.