«Мимоза»: любимый салат советских хозяек

«Мимоза» – это сытное блюдо, приготовить которое можно как на праздничный стол, так и на обед, чтобы он играл роль обычной закуски. Рецепт салата нравится многим, т. к. он позволяет приготовить очень вкусное блюдо, не прилагая для этого много усилий. А если подойти к такому процессу с фантазией, то в результате может получиться нечто оригинальное. Найти интересные рецепты блюда - салат мимоза классический, можно, например, на koolinar.ru.

Целая рубрика портала посвящена рецептам приготовления данного блюда. Например, такой - салат «Полянка» (вариант «Мимозы»). Для него понадобятся следующие ингредиенты: 2 шт. оранжевого перца, 1 банка консервов «лосось в своем соку», 2 горсти корейской моркови, два средних клубня отваренного картофеля, 2-3 шт. свежих либо малосоленых огурцов. Заправлять его можно майонезом или спец. соусом: 3 ст. л. сока от перца, 1 ст. л. соуса соевого, 200 г густой сметаны. А украсить можно: морской капустой, клюквой и укропом.

А готовится она так: картошка нарезается кубиками, огурцы - тонкими брусочками, корейская морковь также режется. Лосося полагается размять до средних кусочков (вместе с соком). Перец разрезают на четыре части, удаляют из него белые пленки и семена, натирают на терке средних размеров. Чтобы отделить от мякоти кожицу можно использовать такую маленькую хитрость: терку поставить в тарелку (туда стечет сок), взять ¼ перца в руку кожицей к ладони. Потом - готовится соус: в сметану добавляется сок, а потом - соевый соус. После окончания подготовительных работ переходим непосредственно к составлению салата. Его укладывают слоями (между каждым из которых промазывается соус): картофель, лосось, морковь корейская, огурец, перец. Последний этап – украшение. Готовое блюдо для пропитывания можно поставить на пару часов в холодильник.

Кстати, есть секреты, как сделать «Мимозу» более полезной, менее калорийной: заменить майонез на йогурт или обезжиренную сметану; вместо куриных яиц использовать перепелиные; должно быть равное (примерно) количество всех ингредиентов.