Фондю до солодкого столу

Покуштувати чогось смачненького полюбляють майже всі. Але старі рецепти швидко набридають, хочеться спробувати якийсь новий. Тут стане у нагоді cookery.com.ua/deserty – сайт, де розміщені найсмачніші рецепти приготування домашніх страв. Вони підходять як для повсякденного використання, так і для великих свят. До того ж зробити процес біль зрозумілим може те, що до кожного додаються докладні інструкції і покрокові фото.

Наприклад, на сайті багато рецептів десертів. Вони являють собою завершальний етап трапези, її фінальний акорд. Це можуть бути: креми, муси, пудинги, молочні чи фруктові десерти. Допомогти продемонструвати кулінарні здібності гарній господині по силах смачно приготованому і красиво поданому солодкому шедевру.

Наведемо приклад таких страв. Так, фондю з'явилося кілька століть тому в Швейцарії і популярно по всьому світу до сьогоднішнього часу. Колись його готували з сирів, що растаплювались на вогні в казанку, та з часом з'явилося багато рецептів фондю. Вони включають використання шоколаду, масла вершків, вина.

Ми ж розкажемо як готували смачне «Персикове фондю». До складу інгредієнтів входять: 150-200мл жирних вершків, 100г кореню алтея, 2-3 ст. л. цукрової пудри, 1 упаковка бісквіту, пів лимона, 6шт. персиків.

Ось які кроки треба зробити: 1)Лимон миється гарячою водою, розрізається навпіл. ½ його обшпарюється окропом, і сік вичавлюється у мисочку; 2)Корінь очищують ножем від шкірки, нарізають шматочками (по 0,5 мм), подрібнюють на кавомолці чи блендері до порошкоподібної маси. Потім миються, чистяться від шкірки персики, з них видаляються кісточки, м’якоть подрібнюється часточками чи кубиками (по 3-4см); 3)Вершки наливаються у невелику каструлю, туди ж насипається цукрова пудра і корінь алтея. Ця маса ставиться на слабкий вогонь. Треба варити 10-15 хв., постійно помішуючи (не доводячи до кипіння). За хвильку-другу до закінчення строку в вершково-цукрову масу додається лимонний сік. Все перемішується; 4)Бісквіт подрібнюється невеликими шматочками (по 2-3см). Персики з бісквітами розкладують по тарілках чи піалах. В спец. горщик наливається варений солодкий соус, ставиться він на запалену з набору (вогонь - середній). Суміш постійно помішується; 5)Подається фондю в спец. наборі. Якщо такого нема, то можна організувати подачу в порційних звичайних тарілках, але з гарячим соусом. Персики і шматочки бісквіту наколюються на виделку чи спец. прилад і змочують в соусі.