Роллы по-домашнему

Опубликовано: 02 августа 2014
794 раз

В меню современного горожанина идеально вписалось традиционное блюдо японской кухни – роллы. Они хороши на вкус, полезны для организма, выглядят оригинально и отличаются огромным ассортиментом разновидностей. Это очень универсальный продукт, так как роллы хорошо идут и во время обеденного перерыва в офисе, и создают особую атмосферу в домашнем романтическом ужине. Кстати, многие люди предпочитают готовить роллы самостоятельно в домашних условиях. Специальные наборы ингредиентов и оборудования можно найти в тематическом магазине или специализированном отделе супермаркета. По словам эксперты, самостоятельное приготовление роллов не отнимет много средств и времени.

Один из основных компонентов для роллов – это рис. Обычная продукция с продуктовой полки не подойдет, нужен специальный рис для приготовления суши или роллов. Найти такой продукт можно в специальных отделах. На упаковке обычно содержится и детальная информация, как правильно готовить такой рис, чтобы он оставался вкусным и сочным. Далее вам потребуется рисовый уксус. Этим компонентом, как правило, смазывается лист нори. Уксус также может добавляться в рис уже в приготовленном блюде. Он добавляет ему пикантности и остроты. В специализированных магазинах также необходимо приобрести такие непременные атрибуты ролла как, маринованный имбирь, васаби, соевый соус, нори. Без них блюдо не будет восприниматься полноценно. Все-таки роллы во многом – традиционная еда, поэтому не стоит нарушать негласные обеты японской кухни.

Что касается рыбы и морепродуктов для роллов, то лучше всего с этой задачей справятся форель и лосось слабого соления. При желании можно сделать роллы на основе свежего рыбного филе, но перед этим рыбу надо тщательно выбрать. Продукт для вашего блюда не должен быть липким и рыхлым. Хорошая рыба должна обладать крепкой блестящей мякотью без посторонних ароматов и выделений. Конечно, срок годности также не должен вызывать сомнений в качестве товара. Это основной набор ингредиентов для роллов. По остальным компонентам могут быть изменения в зависимости от рецептуры и вида блюда.