Пицца на кефире в духовке - простой пошаговый рецепт (фото, видео)

Пицца - невероятно вкусное блюдо, пользующееся популярностью во многих странах. Если у вас нет времени посетить пиццерию "Паприка" в Киеве, то можно быстро приготовить ее дома. Есть много вариантов приготовления этого блюда. Быстрее всего готовится пицца на кефире. За счет добавления соды, тесто получается мягким и пышным. Кроме того, кефирное тесто быстро пропекается, так что такую пиццу можно приготовить даже на сковороде.

Ингредиенты для теста:

  • два стакана муки;
  • два куриных яйца;
  • один стакан кефира;
  • щепотка соли и соды (погасить уксусом).

Для начинки:

  • 30 грамм кетчупа;
  • 200 или 250 грамм любой колбасы;
  • два или три помидора;
  • 150 грамм твердого сыра;
  • маслины (оливки), одна луковица.

Приготовление пиццы

1. Приготовить необходимые для пиццы ингредиенты (фото 1).

Пицца на кефире в духовке - простой пошаговый рецепт - фото 1
Пицца на кефире в духовке - простой пошаговый рецепт - фото 1

2. В глубокую миску разбить два яйца, всыпать соль и хорошо взбить. В полученную смесь добавить один стакан кефира (можно заменить йогуртом, кислым молоком или простоквашей) и соду. Все тщательно перемешать. Постепенно ввести два стакана муки. Замесить тесто. Оно должно быть однородным и напоминать густую сметану (фото 2).

Пицца на кефире в духовке - простой пошаговый рецепт - фото 2
Пицца на кефире в духовке - простой пошаговый рецепт - фото 2

В тесте не должно быть комочков. Поэтому при взбивании лучше всего использовать миксер или блендер. Тесто должно получиться воздушным и однородным, но не сильно густым. Не стоит переживать, если тесто получится жидковатым. Оно пропечется.

3. Смазать маслом посуду, в которой будет выпекаться пицца. Можно взять пергамент. Влить тесто. Сформировать бортики (фото 3).

Пицца на кефире в духовке - простой пошаговый рецепт - фото 3
Пицца на кефире в духовке - простой пошаговый рецепт - фото 3

4. Приготовить начинку. Помидоры, маслины (оливки), лук и колбасу порезать кубиками. Твердый сыр натереть на мелкой терке. На тесто вылить кетчуп и равномерно его распределить. Без кетчупа пицца получится пресной и сухой. Вместо кетчупа можно также взять томатную пасту, вкус от этого не поменяется. После этого на тесто выложить колбасу, помидоры, лук маслины. Посыпать пиццу сыром (фото 4).

Пицца на кефире в духовке - простой пошаговый рецепт - фото 4
Пицца на кефире в духовке - простой пошаговый рецепт - фото 4

5. Перед выпеканием духовка должна быть хорошо разогретой. Температура выпекания: двести градусов. Через двадцать или двадцать пять минут пицца будет готова (фото 5). Готовность пиццы можно проверить с помощью зубочисток.

Пицца на кефире в духовке - простой пошаговый рецепт - фото 5
Пицца на кефире в духовке - простой пошаговый рецепт - фото 5

В качестве начинки можно брать любые продукты. Это могут быть грибы, кабачки, баклажаны, консервированный тунец. В начинку можно также добавлять сладкий перец, огурцы. Готовое блюдо можно посыпать зеленью петрушки. Также специалисты советуют края пиццы смазывать оливковым маслом, чтобы во время выпечки они не пригорали. Перед выпечкой 10-15 минут дать тесту отдохнуть, тогда оно получится более пышным и нежным.

Видео