В Украине наладили выращивание черного чеснока

В Украине начали производство черного ферментированного чеснока. Впервые в государстве выращивание этого растения наладили в хозяйстве «МР Гарлык» (Днепр), где мощность производства составляет примерно 200 килограмм в месяц. Об этом сообщает источник со ссылкой на руководство предприятия.

В сообщении говорится, что для выращивания черного ферментированного чеснока используется исключительно отечественное сырье. К слову, эта культура изготавливается по классической азиатской технологии, которая предусматривает метод естественной ферментации. При этом соблюдаются условия высоких температур и определенной влажности. Черный цвет чеснок приобретает благодаря сахару и аминокислотам, которые выделяются в течение этого периода. Отмечается, что в технологии не используются какие-либо красители или химические вещества, а свойства натурального антибиотика у такого чеснока все равно сохраняются.

В настоящий момент «МР Гарлык» поставляет необычную культуру в рестораны и под заказ. Однако в будущем днепропетровское предприятие планирует выйти на торговые сети, а также наладить экспорт своей продукции.

Примечательно, черный ферментированный чеснок обладает необычным пряно-сладким ароматом. Также этот продукт считается гипоаллергенным, влияя положительно на кровеносную, пищеварительную, сердечнососудистую системы и на весь организм в целом.