Деньги из воздуха

После принятия закона, запрещающего курение в общественных местах и объектах ресторанного хозяйства, многие работники ресторанов и кафе опасались, что станут «здоровыми, но бедными». Но исследование общественной организации «За свободную от табачного дыма Украину» доказало обратное — официанты и бармены даже стали зарабатывать больше благодаря «антитабачному» закону.

С начала 2013 года в течение января волонтеры Коалиции мониторили ряд заведений ресторанного хозяйства в в Киеве, Крыму и 13 областных центрах Украины. Таким способом активисты решили проконтролировать соблюдение закона, который вызвал столько споров в обществе. Члены организации всего проверили 1133 заведения по всей стране. Анализ работы ресторанов, баров, кафе, бильярдных и ночных клубов и т. д. показал, что закон  соблюдается на 93%.

Такую широкомасштабную акцию удалось реализовать благодаря помощи сети всеукраинских общественных организаций в разных областях Украины. Большую часть заведений члены Коалиции проверяли в «прайм-тайм», начиная с 16.00, когда посетителей становится больше всего. Нарушениями считалось курение в заведении сигарет или кальяна, пепельницы на столах и другие признаки несоблюдения законодательства в отношении курильщиков. Несомненно, нарушать закон нельзя, поэтому любители дыма должны курить в специально отведенных местах, а кальяны оптом на www.premiumtabak.ru можно купить без особых проблем, но курить следует там, где положено.

Примечательно, что во время мониторинга волонтеры в неофициальной форме общались с официантами и барменами, которые высказывали свое отношение к антитабачному закону. Абсолютно все из опрошенных оценили его с положительной стороны. Так как раньше работники становились заложниками ситуации и вынуждены были жертвовать своим здоровьем ради дополнительной выручки.

Тем временем Государственный комитет статистики Украины подсчитал, что число работающих людей в заведениях ресторанного хозяйства увеличилось на 4,5% в декабре 2012 г. по сравнению с аналогичным периодом 2011 г. Также по официальным данным средняя зарплата работников кафе, баров, ресторанов и подобных заведений в декабре прошлого года выросла на 14% в сравнении с декабрем 2011. Данный показатель зарплат выше, чем во всех других отраслях экономики.

Эксперты связывают эту тенденцию с тем, что некурящие клиенты (75% взрослого населения Украины) стали посещать те заведения, которые раньше избегали из-за нежелания дышать дымом. А возросшее количество клиентов отразилось и на зарплатах персонала и на чаевых.