Подводные камни молочной диеты

Пьем молоко – и худеем! Швейцарские ученые развенчали миф, что от молока толстеют. И утверждают, что, наоборот, с его помощью можно похудеть и оздоровиться.

В цельном молоке они обнаружили такое вещество, которое стоит на страже появления избыточного веса, даже в том случае, если не снижается калорийность пищи. Кроме этого, оно защищает организм от возникновения диабета и продлевает жизнь.

Волшебное (иначе не назовешь – авт), вещество открыли ученые политехнического университета Лозанны. Они провели ряд опытов над мышками, и выяснили, что известная, но практически неизученная разновидность витамина В3 - никотинамид рибозид обладает такими интересными свойствами. Содержится оно в молоке и (о, ужас –авт) живом пиве.

Чтобы проверить свои идеи, исследователи вывели никотинамид рибозид из молока обычной буренки, и начали испытывать лабораторных мышек.

Животных кормили жирной и калорийной пищей, и некоторым регулярно добавляли в рацион этот витамин. В результате, те, которые его получали, в весе прибавляли намного меньше. А параллельно обнаружилось, что мышки, которые кушали витаминную добавку, были менее подвержены инсулинрезистентности. Так называется состояние, предшествующее диабету второго типа. Также чудо-мышки, растущие на витамине, показали большую выносливость и лучший теплообмен.

К сожалению, ученые пока не придумали способ измерения витамина в пище, и даже не могут назвать, в каких еще продуктах он есть. Поэтому рецептов, сколько нужно выпить молока, чтобы похудеть, они пока не дают. Однако различных рецептов молочных коктейлей уже немало в интернете - about-drinks.ru. Пейте и наслаждайтесь, а если повезет, то еще и похудеете.

Украинские диетологи советуют пока к данной информации относиться с должной выдержкой. «Я бы не советовал людям бросаться в магазин за молоком», - говорит Анатолий Карачин, диетолог-эндокринолог частной клиники «Эдельвейс», - «Во-первых, молоко, в котором содержится этот витамин, должно быть цельное, а не пастеризованное, как у нас в супермаркетах. Во-вторых, это все-таки калорийный продукт, не в случае, если у вас что-то не так с общим гормональным фоном, вы сможете навредить организму, выпивая больше молока, с целями похудеть, не соблюдая при этом правильного питания. В-третьих, есть категория людей, которым молоко вообще лучше не употреблять. Это пожилые люди и те, у кого аллергия на белок».