Пароконвектомат и плита индукционная

Пароконвектомат и плита индукционная.

Если вы являетесь владельцем магазина, то вы знаете, какую роль играет профессиональное оборудование. Одной из его разновидностей является пароконвектомат от unitorg.ru. Чем он хорош? Конечно же, тем, что позволяет готовить самые разные блюда, причем одновременно, используя разные режимы, например, запекание, выпечка, тушение, обжаривание и так далее. Как правило, такое оборудование используется в кафе, ресторанах и столовых.

Пароконвектомат может быть нескольких видов. Все будет зависеть от того, сколько в нем уровней, какой вид парообразования используется, а также какой тип подогрева.

Итак, первая градация:

  • Малый,
  • Большой промышленный. В данной градации число уровней будет равно числу емкостей, в которых идет приготовление пищи.

Вторая градация:

  • Бойлерный,
  • Инжекторный.

В бойлерном вода кипит в бойлере, а пар через специальное отверстие проходит в камеру. Что касается инжекторного, то пар образуется непосредственно в камере: вода попадает туда на вентилятор, который находится в постоянном вращении.

Третья градация – каким образом идет подогрев:

  • Электрический,
  • Газовый.

Электрический, как правило, используют в общепите, где очень много посетителей. Принцип действия в данном случае основан на конвекции парообразования и горячего воздуха, причем оба эти процесса происходят одновременно.

Что касается газовых, то они также часто используются, так как газ является дешевым топливом природного происхождения. Газ, более того, не выделяет никаких вредных веществ. Кроме того, газ может помочь вам сэкономить средства в процессе эксплуатации.

Четвертая градация:

  • Электронные панели,
  • Электромеханические,
  • Механические,
  • Сенсорные.

Часто используется и такой вид оборудования, как плита индукционная здесь. Сколько бы споров по ее поводу не происходило, ее преимущества на лицо:

  • Экономия. Все дело в том, что она будет использовать для работы намного меньшее количество электроэнергии, чем  электрическая плита. Это происходит благодаря тому, что конфорка будет работать в соответствии с диаметром посуды, а также нагревать только нужную площадь. Это хороший вариант экономии времени и электроэнергии.
  • Безопасность. Плита индукционная не предусматривает использования открытого огня или же горячей конфорки. Более того, она будет работать только если вы используете соответствующую посуду.
  • Комфорт и удобство эксплуатации. Такие плиты не выпускают пар, дым, пища, приготовленная на них, никогда не будет пригорать, а все грязь будет быстро и без лишних проблем убираться. Управлять ею очень легко и просто при помощи цифрового дисплея. Вы сами выбираете температуру, мощность, время приготовления.