Способов приготовления чеснока - множество

Опубликовано: 31 августа 2014
386 раз
«Листики-Иголки» - магазин, уже долгое время специализируется на продаже саженцев. За период работы он хорошо зарекомендовал себя, так что многие садоводы хотят с ним работать, ведь компания всегда гарантирует чрезвычайно высокое качество материала - посадочного и семенного. В частности, пользователи увидят самый разный чеснок картинки, характеристики, цены. Заказывайте на listiki-igolki.ru посадочный материал. Клиенты точно останутся довольны полученным товаром. Специалисты магазина сделают все для этого: предоставят консультацию, дадут дельный совет, помогут сделать правильный выбор.

Залогом хорошего урожая является тщательная подготовка и регулярный труд. Активные огородные работы обычно начинаются в начале весны, однако это касается не всех культур. В частности, обязательна осенняя посадка чеснока озимого. Сроки его посадки колеблются зависимо от региона выращивания. Но в любом случае после высадки чеснока должна 40-45 дней сохраняться теплая (не морозная) погода, чтобы чеснок хорошо укоренился, но не пустил ростки. Чеснок, который не укоренился, урожай даст мелкий и скудный, высаженный же слишком рано - прорастет рано и зимой замерзнет. Не нужно сажать чеснок в слишком глубокие лунки (свыше 10см), т. к. ухудшит всхожесть и повысит риск выгнивания. После посадки грядку разравнивают, мульчируют соломой, опилками либо другим укрывным материалом.

Также хотелось бы рассказать о пищевом применении чеснока. Благодаря своему острому вкусу по всему миру русский чеснок (да и другие) активно используют в качестве приправы. Это важный элемент многих блюд в разных регионах: в Азии - Восточной и Южной, Северной Африке, на Среднем Востоке, в средиземноморской кухне и т. д.

Приведем примеры. Так, в Корее и Японии популярным кушаньем считается «Чёрный чеснок» (головки при высоких температурах квасят, блюдо имеет приторно-сладкий вкус), в Испании - чеснок в оливковом масле, на севере Средиземноморья употребляют Айоли (соус, представляющий собой смесь яичного желтка, чеснока и оливкового масла).  Также чеснок можно купить в таких странах как Австралия, США, Великобритания, Россия. Способы приготовления самые разные. В частности, чеснок используют в кулинарии в консервированном и свежем виде (в колбасах, соленьях и т. д.), как приправу (в сушеном, молотом в муку, в виде хлопьев), в стрелки чеснока солят, квасят, тушат, маринуют. Вкусны (если правильно приготовлены) и жареные листья молодых растений.