Сковорода для индукционной плиты: какая подходит, как выбрать

Опубликовано: 21 октября 2018
142 раз

Современные кухонные газовые и электрические плиты все чаще заменяют индукционные аналоги. Они разогревают поставленную на их поверхность посуду и ее содержимое за счет вихревых потоков, что позволяет быстрее готовить блюда и экономить электроэнергию. Также стоит отметить эффектный внешний вид такой техники. Поэтому их популярность вполне обоснована. Однако вместе с индукционной плитой следует приобретать и специальную посуду, о выборе которой и пойдет речь ниже.

Какая сковорода подойдет?

По мнению консультантов из магазина посуды "НЛОжка", выбирая сковороду для индукционной плиты, следует в обязательном порядке обращать внимание на наличие специальной пометки. Сковороды, пригодные для приготовления пищи на индукционной плите, относят к отдельной категории товаров, а потому на их поверхности всегда присутствует пометка в виде наклейки или рисунка с изображением волнообразных линий или петель и надписью Induction. Если такая пометка имеется, значит посуда уже обладает свойствами, необходимыми для беспроблемной эксплуатации в соответствующих условиях.

Если же такое обозначение отсутствует, это совсем не означает, что сковородка не подходит для индукционной плиты. Просто ее способности "работать" в специфических условиях придется оценивать самостоятельно, принимая во внимание определенный ряд факторов.

Сковорода для индукционной плиты: какая подходит, как выбрать - фото1

На что стоит обратить внимание?

О том, что емкость подходит для готовки еды на индукционной панели, подскажут следующие моменты:

  1. Материал. Посуда, пригодная для индукционной плиты, изготавливается из нержавеющей стали, чугуна или алюминия. Алюминиевые емкости дополняют двойным дном, а чугунные и стальные варианты утвари изначально обладают ферромагнитными свойствами, необходимыми для обеспечения изделия длительным сроком эксплуатации. При этом внутреннее покрытие сковороды особого значения в данном случае не имеет. 
  2. Диаметр дна. Широкое дно является неотъемлемой составляющей сковородок для индукционных плит. Если у изделия будет узкое дно, оно не сможет равномерно нагреться до максимальных показателей, что незамедлительно скажется на вкусовых характеристиках пищи. Поэтому диаметр дна сковородки должен быть достаточным (можно визуально сопоставить диаметр индукционной конфорки и дна посуды).
  3. Особенности строения дна. Дно должно быть толстым: от 2 до 6 мм (желательно двойным). Также необходимо, чтобы его поверхность была идеально гладкой. В противном случае посуда не будет плотно прилегать к поверхности плиты, что опять-таки испортит вкус приготовленного лакомства. 

Сковорода для индукционной плиты: какая подходит, как выбрать - фото2

Как рассказали нам в интернет-магазине посуды в Киеве, помимо сковородки для индукционной панели также придется приобрести деревянные лопаточки для помешивания пищи во время приготовления блюда. 

Чтобы купленная посуда соответствовала выдвинутым требованиям, желательно не заниматься самодеятельностью и сделать выбор в пользу готовых изделий именитых производителей, изначально предназначенных для индукционной плиты. Таким образом можно будет избежать не только ошибок в ходе выбора подходящего изделия, но и финансовых издержек, которые повлечет за собой покупка "не той" сковороды.